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獅子座老闆：
品味
是需要培養的
而且是需要 "時間" 培養的
這也就說明了
為什麼許多人暴富
但實在很俗氣....
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Didier Le Calvez
在紅酒界裡面
算是個Nobody
但是在飯店界裡面
可是響叮噹
紐約 Plaza、巴黎四季、香格里拉
最高檔的酒店
都由他管理過
你說他能不懂品味嗎?
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他的老婆也不是簡單腳色
Hôtel de Toiras和Villa Clarisse
能夠成為一流飯店
她是重要推手
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Didier在管理巴黎四季的時候
交到了壞朋友
兩位世界頂尖的侍酒師
開始做起了紅酒莊主的美夢
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高品味搶錢夫妻
手牽手一起去洗頭
買了波爾多St-Emilion的一家酒莊
如法炮製以前管理酒店的手法
重新整頓並滋養葡萄園
請了天才Stéphane Derenoncourt當釀酒顧問
這就是Pro的作法
專業的就要交給專業來
管理要抓到訣竅
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2015的Chateau Clarisse
100% Merlot
架構宏偉、濃郁
充滿紅色漿果、摩卡和杉木香氣
很適合牛排或燒烤等料理
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酒釀好了
當然就要開始收割
各位獅友想想
以Didier在飯店界的善良勢力
有幾個米其林敢不用他的酒?
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我知道大家三不五時會飛巴黎
順道可以去四季喝喝看
但剛好沒空飛的人
我手邊有十幾瓶
跟獅奴打聲招呼問問看吧!!
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