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獅子座老闆：
大家買酒的時候
常常會聽到
新木桶
舊木桶
所謂新木桶
就是全新的橡木桶
所謂舊木桶
就是用過的木桶
所謂的廢話
就是把一句話正反兩面各說一次......
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新木桶
通常帶有強烈的木桶香氣
煙燻、奶油、巧克力、香草....風味
舊木桶
就沒有那麼強烈的木桶香氣
最強烈的香氣都給第一次帶走了
( 依然是廢話，但好像沒那麼廢話... )
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Dominique Laurent
是近年很紅的一個酒莊
台灣很多人超愛
他的老闆
特別注重桶陳
甚至使用200%新木桶
先用新木桶桶陳幾個月後
再換一次新木桶
雖然一開始遭到很多人質疑
但後來的結果是美妙的.....
釀酒的創意真的無極限!!
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